Пышные пироги с начинкой.

Чтобы приготовить дрожжевое тесто необходимо потратит гораздо больше времени, чем нежели на приготовление песочного или пресного теста, но результат стоит всех приложенных усилий. Хозяйка получит истинную признательность и благодарность за то, что приготовила именно домашние угощения.

Мы предлагаем Вам рецепт дрожжевого теста, с помощью которого Вы будете выпекать пышные пироги с самой разнообразной начинкой, она может быть мясной, сладкой или острой. Разведите в тёплой воде 15 грамм дрожжей  и добавьте туда ложку сахара. Теперь необходимо дождаться, когда дрожжи поднимутся пышной шапкой и смешать их с половиной стакана сметаны и двумя яйцами, также добавить туда стакан масла растительного.

Помните, что все продукты должны быть тёплыми, в таком случае тесто будет лучше подниматься.  Все продукты перемещайте и добавьте соли и муки просеянной, размещайте тесто до консистенции сметаны. Теперь можете оставить тесто примерно на 25 минут. После добавьте муки и вымесите тесто на столе, для этого посыпьте его мукой, а руки промажьте маслом. Тесто оставьте на столе и накройте салфеткой. Оставьте тесто дозревать часа на 2 и помните, что тесто должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам. Пока тесто будет подниматься, Вы займётесь приготовлением начинки.

После того как тесто поднимется раза в два, его необходимо ещё раз перемещать в течение пяти минут и поделить на 2 части, которые будут верхом и низом пирога. Если же Вы хотите сделать пирожки, то кусочки теста должны быть маленькими, примерно размером с яблоко. Оставьте все кусочки подниматься на 15 минут и раскатайте одну часть, которая будет низом пирога. Раскатывать необходимо на противне, который нужно заранее смазать маслом. Когда пласт будет готов, выложите на него начинку. Вторую часть теста необходимо раскатать и накрыть пирог и аккуратно защепить края, но если Вы делаете сладкий пирог, то вторую часть можно накатать и сделать из неё колбаски, с помощью которых Вы покроете низ пирога в виде сеточки.

В таком виде необходимо оставит пирог на 10 минут, после чего смажьте его маслом для красивой корочки и поставьте в духовку, которая предварительно разогреете до 180 градусов.

Если Вы не хотите чтобы ваш пирог пригорел, на дно духовки поставьте кастрюлю с водой.

После того как тесто начнёт румяниться, надо сделать огонь меньше и оставить до момента, когда пирог будет полностью готов. Помните что все изделия из теста, которые Вы испекли нужно накрыть после приготовления салфеткой.

«Данная статья подготовлена специально для сайта www.ufachildren.ru. Копирование статьи разрешается только с указанием активной ссылки на наш сайт».

Автор:

Рубрика: Воспитание

Метки: Пышные пироги с начинкой.